Nội dung chính
Ngan cháy tỏi – Món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Nguyên liệu cần chuẩn bị[/caption]
Ngan cháy tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và béo ngậy. Để tạo nên món ngan cháy tỏi thơm ngon, bạn cần tỉ mỉ trong từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm ngan cháy tỏi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg ngan
- 4 củ tỏi
- 2-3 củ hành khô
- 2-3 quả ớt
- Lá mắc mật
- Muối hạt, rượu gừng
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, dầu hào, mật ong, tiêu xay, dầu màu điều, ớt bột không cay, nước tương, dầu ăn, bột húng lìu hoặc ngũ vị hương
- Rau ngổ, mùi tàu, húng ăn kèm
Chọn ngan tươi ngon
Để có món ngan cháy tỏi ngon, việc chọn ngan tươi là rất quan trọng. Bạn nên chọn ngan đực, đầy đặn, ức tròn, da bụng và da cổ dày.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Chọn ngan tươi ngon[/caption]
Sơ chế ngan và các nguyên liệu
Sau khi chọn ngan, bạn cần sơ chế ngan và các nguyên liệu khác. Dùng muối và rượu gừng để khử mùi hôi tanh cho thịt ngan.
Ướp thịt ngan
Ướp thịt ngan với các gia vị như nước mắm, dầu hào, mật ong, đường, tiêu xay, dầu màu điều trong vòng 2-3 tiếng để thịt ngan mềm và đậm vị.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Ướp thịt ngan[/caption]
Chiên tỏi và thịt ngan
Chiên tỏi cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó vớt ra. Tiếp theo, chiên thịt ngan cho đến khi có màu vàng nâu và hơi rám cháy.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Chiên thịt ngan[/caption]
Làm nước sốt chấm
Pha nước sốt chấm với nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ngan cháy tỏi.
Thành phẩm và giá trị dinh dưỡng
Món ngan cháy tỏi thành công sẽ có hương thơm đặc trưng, màu vàng nâu hơi rám cháy. Thịt ngan chín mềm, hòa quyện với hương tỏi phi thơm và nước sốt đậm đà.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Thành phẩm ngan cháy tỏi[/caption]
Ngan cháy tỏi không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt ngan giàu protein, canxi, sắt, vitamin, trong khi tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Giá trị dinh dưỡng của ngan cháy tỏi[/caption]