Nội dung chính
Bơ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong nhiều công thức nấu ăn. Tuy nhiên, việc chọn được quả bơ chín ngon, không bị sượng hay hư hỏng luôn là một thách thức.
Làm thế nào để chọn được quả bơ chín ngon và bảo quản hiệu quả? Hãy khám phá những bí quyết dưới đây.
Bí quyết chọn bơ chín vàng thơm
Phương pháp chọn bơ chín ngon
Một trong những cách đơn giản để kiểm tra độ chín của bơ là kiểm tra phần cuống. Nhấc nhẹ cuống bơ:
- Nếu cuống rơi ra dễ dàng và phần thịt bên dưới có màu xanh lá, bơ đã chín.
- Nếu cuống khó rơi và thịt vẫn còn màu trắng, bơ chưa chín hẳn.
- Nếu phần thịt dưới cuống đã ngả màu và có đốm nâu, bơ có thể đã quá chín hoặc bị hư.
Ngoài ra, hình dáng và kết cấu của quả bơ cũng là những yếu tố quan trọng:
- Quả bơ dài thường có nhiều thịt hơn so với quả bơ tròn.
- Nên chọn quả bơ có vỏ đồng màu, không có vết thủng hay nhựa.
- Bóp nhẹ quả bơ, nếu có độ mềm vừa phải, không quá nhão, đó là dấu hiệu của bơ chín tự nhiên.
Làm chín bơ nhanh chóng
Nếu bạn mua phải bơ còn xanh, có thể áp dụng một số mẹo sau để giúp bơ chín nhanh hơn:
- Đặt bơ vào túi giấy cùng với táo hoặc kiwi để tăng khí ethylene, giúp bơ chín nhanh.
- Để bơ gần quả chuối, khí ethylene từ chuối sẽ kích thích bơ chín nhanh hơn.
Bảo quản bơ đúng cách
- Bảo quản bơ nguyên quả: Nếu bơ đã chín, có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.
- Bảo quản bơ đã cắt: Vắt nước cốt chanh lên bề mặt phần thịt bơ, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh.
Cảnh báo từ FDA rằng việc ngâm bơ vào nước để giữ tươi không an toàn do nguy cơ phát triển vi khuẩn listeria và salmonella.
Với những bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ có thể chọn được quả bơ chín ngon và bảo quản hiệu quả, tận hưởng những món ăn giàu dinh dưỡng từ bơ.