Nội dung chính
Chả mực là một trong những món ăn hải sản được yêu thích nhất, với hương vị đặc trưng và độ giòn dai hấp dẫn. Để làm được món chả mực ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu mực tươi và thực hiện các bước chế biến cẩn thận.
Công thức làm chả mực thơm ngon
Nguyên liệu và cách chọn mực tươi
Để làm chả mực, bạn cần chuẩn bị mực tươi, giò sống, hành tím, tỏi, hành lá và các gia vị đặc trưng. Mực tươi là nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định độ giòn dai và hương vị của món ăn.
- Mực tươi: 200g
- Giò sống: 100g
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm…
Khi chọn mực tươi, bạn cần kiểm tra màu sắc, mắt và thân mực. Mực tươi sẽ có màu nâu sẫm, mắt trong và thân đàn hồi.
Bí quyết chọn mực tươi ngon
Quy trình làm chả mực
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần sơ chế mực và các nguyên liệu khác. Mực tươi cần được làm sạch, loại bỏ túi mực và xương sống.
- Sơ chế mực: Rửa sạch, loại bỏ túi mực và xương sống.
- Xay nhuyễn hỗn hợp mực, giò sống, hành tím, tỏi và gia vị.
- Nặn hỗn hợp thành miếng vừa ăn và chiên ngập dầu.
Sơ chế nguyên liệu làm chả mực
Thành phẩm và giá trị dinh dưỡng
Chả mực thành công sẽ có màu vàng đều, giòn dai và thơm ngon. Món ăn này cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo và khoáng chất.
- 300 calo cho 100g chả mực
- 60.1g chất đạm
- 4.5g chất béo
- 2.5g chất đường bột
- Khoáng chất vi lượng: Kẽm, Selen, Sắt, Mangan,…
Thành phẩm chả mực thơm ngon
Với cách làm chả mực đơn giản và nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể tạo nên món ăn hải sản hấp dẫn cho cả nhà. Hãy thử công thức này và tận hưởng hương vị đặc trưng của chả mực!