Nội dung chính
Sấu ngâm đường là một thức uống giải khát yêu thích của nhiều người vào mùa hè. Để có một bình sấu ngâm đường thơm ngon, không bị đóng váng, cần phải có công thức và bí quyết riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sấu ngâm đường chua ngọt, giòn ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sấu ngâm đường
Cách làm sấu ngâm đường chua ngọt không bị đóng váng
Để làm sấu ngâm đường, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sấu non: 1 kg
- Đường vàng: 1.5 kg
- Gừng: 3 nhánh
- Vôi: 1 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Dụng cụ: nồi, hũ thủy tinh,…
Chọn mua sấu ngon
Để có thành phẩm sấu ngâm đường ngon, việc chọn mua sấu tươi ngon là rất quan trọng.
- Nên chọn loại sấu bánh tẻ vì chúng có hương vị ngọt, chua thanh và thích hợp để ngâm đường.
- Chọn những quả sấu được hái gần đây nhất để đảm bảo tươi ngon.
- Tránh chọn những quả sấu non hoặc già vì chúng không ngon.
Chọn sấu tươi ngon
Sơ chế sấu
Hòa 1 muỗng canh vôi vào thau nước và để qua đêm. Sau đó, lấy nước trong để ngâm sấu.
Gọt bỏ vỏ sấu và ngâm vào nước sạch để tránh bị thâm.
Ngâm sấu trong nước vôi trong khoảng 8-10 tiếng để làm cho sấu giòn hơn.
Sơ chế sấu
Chần sấu và ướp đường
Chần sấu trong nước sôi có pha muối trong khoảng 10 giây.
Ướp sấu với đường vàng và gừng đã được sơ chế.
Ướp sấu
Ngâm sấu
Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch và khô.
Cho sấu đã ướp vào hũ và đổ nước đường gừng đã nguội vào.
Đậy kín nắp hũ và ngâm sấu trong khoảng 3-5 ngày.
Thành phẩm sấu ngâm đường
Lưu ý khi sử dụng sấu ngâm đường
Để bảo quản sấu ngâm đường, bạn cần lưu ý:
- Bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh.
- Sử dụng thìa sạch và khô để lấy sấu.
- Tránh để nước rơi vào hũ sấu.
Lợi ích của sấu ngâm đường
Sấu ngâm đường không chỉ là một thức uống giải khát ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giải nhiệt cơ thể
- Tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ giảm cân
Lợi ích của sấu ngâm đường
Cách làm sấu ngâm đường không quá phức tạp. Chỉ cần thực hiện theo công thức trên, bạn sẽ có một bình sấu ngâm đường thơm ngon, giòn ngon và không bị đóng váng.