Nội dung chính
Việc lựa chọn tương ớt sạch và an toàn cho sức khỏe là một việc làm cần thiết. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tương ớt với mẫu mã và giá cả khác nhau, khiến cho việc lựa chọn trở nên khó khăn.
Tương ớt sạch có màu sắc tự nhiên
Các tiêu chí đánh giá tương ớt sạch
Để nhận biết tương ớt sạch, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:
Màu sắc
Tương ớt sạch thường có màu đỏ cam hoặc đỏ sẫm tự nhiên, không quá rực rỡ. Nếu thấy tương ớt có màu đỏ tươi lóa mắt, ánh cam bất thường thì rất có thể sản phẩm đã được thêm phẩm màu công nghiệp.
Kết cấu
Tương ớt “xịn” thường sánh vừa phải, có hạt hoặc mảnh ớt nhỏ li ti. Tương ớt “dởm” lại mịn bóng, đặc quánh bất thường, nhưng lại thiếu xác ớt.
Tương ớt sạch có mùi thơm tự nhiên
Mùi vị
Tương ớt sạch luôn có mùi thơm dịu nhẹ của ớt, cà chua, tỏi và một chút vị chua từ giấm. Ngược lại, tương ớt bẩn thường có mùi hắc khó chịu, nếm thấy cay gắt nhưng không rõ vị ớt thật.
Bao bì
Hàng chính hãng, sạch sẽ, luôn đi kèm bao bì rõ ràng: tên thương hiệu, địa chỉ sản xuất, thành phần, hạn sử dụng, mã vạch, chứng nhận an toàn thực phẩm,…
Giá cả
Một chai tương ớt với giá quá rẻ thường đồng nghĩa với nguyên liệu rẻ tiền, quy trình sản xuất kém an toàn. Những thương hiệu uy tín thường có giá dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/chai.
Lợi ích của việc tự làm tương ớt tại nhà
Nếu muốn yên tâm tuyệt đối, hãy tự chế biến tương ớt tại nhà với ớt tươi, cà chua, tỏi, chút giấm, đường, muối và một ít dầu ăn. Xay nhuyễn, đun sôi hỗn hợp và bảo quản trong lọ thủy tinh tiệt trùng.
Tự làm tương ớt tại nhà
Tự làm tương ớt không chỉ đảm bảo an toàn mà còn cho phép bạn điều chỉnh khẩu vị theo ý thích.