Nội dung chính
Cua rang me – Món ăn hải sản hấp dẫn với vị chua ngọt và cua tươi ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cua rang me là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu của me, vị đậm đà từ sốt và vị mặn mòi từ cua. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
Cua biển: 3 con
Sốt me: 3 muỗng canh
Ớt sừng: 2 trái
Sả cây: 2 nhánh
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 3 tép
Đường: 2 thìa cà phê
Bột canh: 2 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Đậu phộng: 100gr
Hướng dẫn chọn cua tươi ngon
- Chọn cua có lớp mai cứng, giữa khuỷu càng cua màu hồng đỏ hoặc hồng sậm.
- Ấn thử vào yếm và mai cua, nếu thấy cứng và không bị lún thì cua ngon.
- Quan sát màu sắc của cua: cua có màu sẫm thường sẽ ngon hơn.
Chọn cua sẫm màu
Quy trình chế biến cua rang me
Bước 1: Sơ chế cua và nguyên liệu
Cua mua về cho vào chậu nước lạnh có đá khoảng 20 phút trước khi sơ chế. Sau đó, cọ sạch cua và tách mai, thân cua ra để riêng.
- Ớt, sả, gừng, tỏi rửa sạch, thái nhuyễn.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và giã nhỏ.
Sơ chế cua
Bước 2: Rang cua
Cho dầu ăn lên chảo, dầu sôi thì cho hỗn hợp ớt, sả, gừng, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp sốt me, đường, bột canh vào chảo, đảo đều.
Khi hỗn hợp sôi, cho cua vào đảo đều để cua thấm đẫm sốt. Hạ lửa nhỏ, đậy vung để thịt cua chín đều.
Rang cua
Thành phẩm và lưu ý khi thưởng thức
Cua rang me thành công sẽ có màu đỏ đẹp mắt, nước sốt me kẹo và thấm đều. Khi ăn, thịt cua dai, ngọt béo kết hợp với vị chua chua, cay cay của nước sốt.
Lưu ý khi ăn cua rang me: Cua có tính hàn và nhiều đạm, ăn quá nhiều có thể gây lạnh bụng hoặc tiêu chảy.
Thành phẩm cua rang me
Giá trị dinh dưỡng của cua rang me
Cua rang me không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, mỗi 100g thịt cua chứa 103 calo cùng nhiều dưỡng chất như Protein, Canxi, Sắt, Vitamin B12…
Cua chứa nhiều dinh dưỡng
Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món cua rang me thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!