Huyết áp cao, thường được mệnh danh là ‘kẻ giết người thầm lặng’, là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến đột quỵ, bệnh tim mạch và bệnh thận. Để kiểm soát tình trạng này, việc giảm lượng muối tiêu thụ là một biện pháp được khuyên thường xuyên. Tuy nhiên, theo bác sĩ Shirley Koeh, một chuyên gia về y học chức năng tại Malaysia, việc giảm muối chỉ giải quyết một nửa vấn đề.
Bác sĩ Koeh nhấn mạnh rằng việc bổ sung kali vào chế độ ăn uống hàng ngày cũng quan trọng không kém. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc làm giãn mạch máu, từ đó giúp giảm áp lực lên hệ thống tim mạch. Ngoài ra, kali hỗ trợ cơ thể trong quá trình thải natri – một yếu tố làm tăng huyết áp. Khi cơ thể được cung cấp đủ kali, không chỉ giúp giảm thiểu gánh nặng cho tim mạch mà còn có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh có liên quan đến tim.
Để tăng cường hấp thụ kali, bác sĩ Koeh khuyến khích mọi người nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giàu kali. Một số thực phẩm được khuyên dùng bao gồm bơ, rau bina, chuối, nấm, các loại đậu và đậu lăng. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp lượng kali cần thiết mà còn hỗ trợ tổng thể sức khỏe của cơ thể.
Ngoài các thực phẩm giàu kali, nước ép cần tây và chiết xuất từ củ dền cũng được xem là những hỗ trợ quý giá trong việc hạ huyết áp. Lý do là bởi chúng chứa kali và nitrat tự nhiên, giúp làm giãn mạch máu và từ đó góp phần giảm huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ nước ép củ dền có thể giảm hiệu quả huyết áp tâm thu trong vòng 90 ngày.
Như vậy, việc kiểm soát huyết áp không chỉ đơn giản là giảm lượng muối hoặc tập trung vào một vài loại thực phẩm. Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, kết hợp với việc lựa chọn thực phẩm giàu kali và các chất dinh dưỡng cần thiết khác, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và toàn diện cho cơ thể.