Nội dung chính
Bánh da lợn là món ăn dân dã quen thuộc ở Nam Bộ, với hương vị đặc trưng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh da lợn ngon tại nhà.
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Lá Dứa
Bánh da lợn đậu xanh lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đậu xanh và hương thơm của lá dứa. Dưới đây là các bước thực hiện:
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500gr bột nếp
- 500gr bột gạo
- 500gr bột năng
- 200gr đậu xanh tách vỏ
- 200gr lá dứa
- 500ml nước cốt dừa
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn
Sơ Chế Đậu Xanh và Lá Dứa
Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín và xay nhuyễn. Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
Làm Bột Bánh Da Lợn
Trộn bột nếp, bột gạo, bột năng, đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa. Lọc hỗn hợp qua rây để có bột mịn.
Chế biến bột bánh da lợn
Hấp Bánh Da Lợn
Đổ bột lá dứa vào khuôn, hấp 5-7 phút. Sau đó, đổ bột đậu xanh vào và hấp thêm 5 phút.
Hấp bánh da lợn đậu xanh
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Cuộn
Bánh da lợn đậu xanh cuộn là biến thể độc đáo của bánh da lợn truyền thống.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 130gr bột gạo
- 260gr bột năng
- 70gr đậu xanh tách vỏ
- 100gr cơm sầu riêng
- 120gr lá dứa
- 730ml nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh da lợn cuộn
Các Bước Thực Hiện
Trộn đậu xanh với cơm sầu riêng, đường, và muối, sau đó thêm bột năng và bột gạo vào. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Trộn nước cốt dừa, đường, vani, và muối, sau đó thêm bột năng và bột gạo vào. Khuấy đều và để bột nghỉ 30-40 phút.
Thành phẩm bánh da lợn cuộn
Lưu Ý Khi Làm Bánh Da Lợn
- Trộn đều nguyên liệu để tránh vón cục.
- Không hấp bánh quá lâu để tránh mất màu.
- Làm nóng dao khi cắt bánh để tránh dính.
Lưu ý khi làm bánh da lợn
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm bánh da lợn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!