Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã thể hiện sự kiên cường và quyết tâm khi thực hiện ước nguyện cuối cùng của chồng mình, Shunei Kimura, một đầu bếp sushi tài năng. Cô đã tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris, và gần đây đã đạt được một thành tựu lịch sử khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi cô gặp chồng mình tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Shunei Kimura đã mở nhà hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, và chỉ ba tháng sau, ông đã qua đời, để lại cho cô một nhiệm vụ nặng nề. Trước khi qua đời, ông đã nhờ vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản của ông.
Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi, học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân theo từng chi tiết nhỏ nhất. Cô đã biến nỗi đau của mình thành quyết tâm và tiếp tục rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản để nâng cao trình độ.
Sau khi mất sao Michelin vào năm 2023, Kimura đã không bỏ cuộc. Cô tiếp tục nỗ lực và cuối cùng đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Thành tựu này không chỉ giúp cô trở thành một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn, hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không có giới tính, chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi. Đối với Kimura, đây không chỉ là một thành tựu cá nhân mà còn là một biểu tượng cho sự thay đổi trong ngành ẩm thực, nơi mà tài năng và sự quyết tâm có thể giúp bất kỳ ai đạt được thành công.
Tìm hiểu thêm về các nhà hàng sao Michelin tại Paris và khám phá thêm về thế giới ẩm thực đầy màu sắc và phong phú.