Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân – Có nên hay không?

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian. Nhiều người thường kiêng cơm, cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein. Nhưng carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Kiêng hoàn toàn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), cô Pooja Udeshi, chia sẻ rằng vì carbs thường gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt, nên chúng bị loại bỏ. Cô Pooja thừa nhận là cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng.

Các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống bao gồm:

Mệt mỏi và thiếu năng lượng. Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải. Mặc dù cơ thể cuối cùng có thể thích nghi với việc sử dụng ketone, nhưng quá trình chuyển đổi này không hề suôn sẻ với tất cả mọi người và có thể không bền vững về lâu dài.

Rối loạn tiêu hóa. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm. Hạn chế carbs lâu dài thường dẫn đến táo bón và suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột do thiếu chất xơ.

Thiếu hụt dinh dưỡng. Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn. Cách ăn này cũng có thể làm cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, magiê, sắt và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, người lớn tuổi và những người có bệnh nền.

Tăng cân trở lại. Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại. Ban đầu có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là do mất nước và glycogen. Tuy nhiên, hạn chế quá mức có thể dẫn đến thèm ăn, ăn quá nhiều và làm chậm quá trình trao đổi chất theo thời gian. Điều này làm tăng khả năng tăng cân trở lại sau khi nạp lại carbs.

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng. Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol. Nồng độ serotonin thấp do giảm lượng carbs có thể gây thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm.

Chuyên gia Pooja khuyên rằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng. Bởi vì khi nói đến dinh dưỡng, tính bền vững quan trọng hơn là những phương pháp ngắn hạn.

Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic – với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân – có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư.

Nam diễn viên R Madhavan đã chia sẻ về những thói quen và thay đổi lối sống giúp anh duy trì sức khỏe và vẻ ngoài trẻ trung. Trong một cuộc phỏng vấn với GQ Hype, nam diễn viên 55 tuổi đã tiết lộ bí quyết giúp anh biến đổi cơ thể chỉ trong 21 ngày mà không cần đến phòng tập gym, phẫu thuật hay thuốc.

Madhavan đã công khai về bí quyết vẻ đẹp của mình, bắt đầu từ việc sử dụng các loại dầu tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày. Anh đã thực hiện việc tắm dầu từ khi còn nhỏ, cụ thể là dầu vừng vào mỗi chủ nhật, và dầu dừa vào các ngày khác. Thực hành theo Ayurveda này đã giúp anh duy trì làn da khỏe mạnh và trẻ trung trong hơn 20 năm.

Không chỉ vậy, Madhavan cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên buổi sáng sớm và duy trì lối sống sạch sẽ. Anh cũng đề cập rằng mình chưa bao giờ thực hiện các biện pháp tăng cường hay phẫu thuật thẩm mỹ, mà chỉ sử dụng các phương pháp tự nhiên như dầu dừa, nước dừa, và ăn uống chay.

Về chế độ ăn uống, Madhavan chia sẻ rằng anh thích ăn uống truyền thống và thực phẩm tươi chuẩn bị hàng ngày. Ngay cả khi đang quay phim, anh cũng đảm bảo ăn uống theo phong cách gia đình, với các món ăn đơn giản như đậu, rau và gạo. Madhavan cũng không theo sát giờ ăn cố định, mà lắng nghe cơ thể mình. Anh chỉ ăn khi cảm thấy đói và tránh thực phẩm chiên rán cũng như rượu.

Quá trình biến đổi cơ thể trong 21 ngày của Madhavan mà không cần tập luyện nặng đã thu hút sự chú ý của công chúng. Anh đã đạt được điều này thông qua việc kỷ luật trong ăn uống và một thói quen hàng ngày cân bằng.

Dưới đây là 8 bước trong thói quen hàng ngày của Madhavan giúp anh duy trì lối sống lành mạnh:

1. Ăn nhịn gián đoạn

2. Nhai mỗi miếng ăn từ 45-60 lần

3. Đi bộ dài buổi sáng

4. Tránh thực phẩm sống sau 3 giờ chiều

5. Ăn tối trước 6:45 tối

6. Tránh ánh sáng màn hình trước giờ đi ngủ

7. Uống nhiều nước

8. Ăn rau xanh và thực phẩm dễ tiêu hóa.

Lựa chọn lối sống của Madhavan phản ánh một xu hướng hướng tới các phương pháp duy trì sức khỏe và thể trạng tự nhiên và bền vững, đặc biệt là trong ngành công nghiệp giải trí thường gắn liền với các chế độ ăn kiêng và biến đổi thể chất cực đoan.

Một blogger người Đài Loan, Shuling, đã chia sẻ về hành trình giảm cân thành công của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm nguyên mẫu như salad cải xoăn, rau chân vịt ăn cùng tôm, các loại hạt và nước ép xanh. Một trong những món ăn quan trọng giúp cô đạt được mục tiêu giảm cân là canh sò điệp, một công thức đặc biệt lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người đã nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Harvard.

Công thức của món canh sò điệp này bao gồm 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Những loại rau củ này không chỉ giàu chất xơ, vitamin mà còn chứa các hợp chất thực vật có lợi, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ giải độc và thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa. Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh, Shuling đã thêm sò điệp vào, giúp tăng cảm giác no và giảm cơn thèm ăn.

Sò điệp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho những người muốn tăng cơ, giảm mỡ và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Shuling cũng nhấn mạnh rằng mặc dù món canh sò điệp có thể hỗ trợ giảm cân, nhưng không nên dùng nó thay thế cho bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt được mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp. Đồng thời, thiết lập lối sống chăm vận động và tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân là rất quan trọng.

Việc giảm cân bền vững đòi hỏi sự kết hợp giữa chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Shuling hy vọng rằng việc chia sẻ kinh nghiệm của mình có thể giúp những người khác có được những gợi ý hữu ích cho hành trình giảm cân và cải thiện sức khỏe của họ. Tham khảo thêm thông tin về dinh dưỡng và giảm cân để có được những kiến thức mới nhất và cập nhật.

Khi bước vào tuổi 40, phụ nữ thường trải qua những biến đổi đáng kể về nội tiết tố, ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của sức khỏe như giấc ngủ, tâm trạng, trao đổi chất và năng lượng. Để giảm thiểu những rối loạn hormone và duy trì sức khỏe, phái đẹp có thể thực hiện một số điều chỉnh đơn giản trong lối sống hàng ngày.

Tăng cường protein là một yếu tố quan trọng. Protein không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu mà còn hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp. Các chuyên gia khuyến cáo rằng phụ nữ nên tiêu thụ khoảng 30-40 gram protein trong vòng 60 phút sau khi thức dậy để hỗ trợ cân bằng cortisol và tăng cảm giác no lâu. Bữa sáng giàu protein không chỉ giúp phái đẹp cảm thấy no lâu mà còn cải thiện khả năng nhận thức. Các thực phẩm giàu protein như thịt gà, cá, đậu nành non, hạt hướng dương và đậu lăng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tăng cường sức khỏe tiêu hóa và tim mạch.

Bên cạnh đó, việc thực hiện bài tập sức mạnh 2-4 lần mỗi tuần đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể và tăng cường cơ bắp. Đi bộ là một hoạt động đơn giản giúp cải thiện lưu thông máu, giảm mất khối lượng xương và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, yoga cũng là một phương pháp hiệu quả giúp phái đẹp giữ thăng bằng, thư giãn tâm trí và tập trung tốt hơn.

Căng thẳng có thể dẫn đến sự gia tăng hormone cortisol, gây mất cân bằng nội tiết tố, dẫn đến béo phì, giảm ham muốn tình dục, mất ngủ và mệt mỏi. Do đó, ưu tiên giấc ngủ là vô cùng quan trọng. Các chuyên gia khuyến cáo rằng phụ nữ nên ngủ 7-9 tiếng mỗi đêm, duy trì giờ ngủ và thức dậy đều đặn mỗi ngày và thực hiện các bài tập thư giãn như thiền, hít thở sâu để có giấc ngủ ngon. Tránh tiêu thụ caffeine và rượu khoảng 3 giờ trước khi ngủ cũng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Một số thói quen khác mà phụ nữ tuổi 40 nên tránh bao gồm nhịn ăn gián đoạn, vì điều này có thể làm tăng cortisol và giảm progesterone. Ăn kiêng không đúng cách có thể dẫn đến hạ đường huyết, gây ra các triệu chứng như choáng váng, chóng mặt, đau đầu và mệt mỏi. Thay vào đó, phụ nữ nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ, kết hợp với việc tập luyện đều đặn để bảo vệ sức khỏe.

Cuối cùng, không bỏ qua chất béo lành mạnh cũng là một yếu tố quan trọng. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của cơ thể, cấu trúc tế bào, sản xuất hormone và hấp thụ các vitamin tan trong dầu. Ưu tiên các nguồn chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu, trứng gà nuôi thả vườn, cá béo và các loại hạt sẽ giúp hỗ trợ sản xuất hormone một cách hiệu quả.

🔥 500g KẸO CÀ PHÊ KHÔNG ĐƯỜNG MIX VỊ đang giảm giá!

Chỉ còn 34.000 VND (giảm 18% so với giá gốc 41.480 VND)

Một trường hợp hi hữu đã xảy ra với một cô gái 16 tuổi tại Trung Quốc, khi cô phải trải qua một ca phẫu thuật khẩn cấp kéo dài 12 giờ do áp dụng chế độ ăn kiêng quá khắc nghiệt. Mei, một cô gái đến từ tỉnh Hồ Nam, miền trung Trung Quốc, đã thực hiện chế độ ăn uống cực đoan trong hai tuần với mong muốn có thể mặc vừa chiếc váy sinh nhật mới.

Cô gái trẻ chỉ ăn một lượng nhỏ rau mỗi ngày và sử dụng thuốc nhuận tràng, một thói quen không hề tốt cho sức khỏe. Hậu quả của chế độ ăn uống này đã nhanh chóng lộ ra khi Mei đột nhiên mất sức ở chân tay và bị khó thở. Tình trạng bất ổn của cô đã buộc gia đình phải đưa Mei đến bệnh viện ngay lập tức.

Các bác sĩ đã chẩn đoán Mei mắc tình trạng hạ kali máu nghiêm trọng, một tình trạng có thể gây suy hô hấp và ngừng tim đột ngột nếu không được điều trị kịp thời. May mắn thay, sau ca phẫu thuật khẩn cấp kéo dài 12 giờ, sức khỏe của Mei đã trở lại bình thường và cô bé vừa được xuất viện.

Không chỉ bản thân Mei nhận thức được sai lầm, mà cả cộng đồng mạng cũng bày tỏ sự lo ngại về việc áp dụng chế độ ăn uống không lành mạnh để giảm cân. Câu chuyện của Mei đã thu hút đông đảo sự chú ý, với nhiều người lên tiếng về việc cần phải có một lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Mei không phải là trường hợp đầu tiên ở Trung Quốc phải đối mặt với những rủi ro sức khỏe do chế độ ăn uống không đúng cách. Trước đó, đã có những trường hợp người dân Trung Quốc phải nhập viện vì tình trạng hạ kali máu hoặc ngộ độc nước do cố gắng giảm cân bằng các phương pháp cực đoan.

Sau khi xuất viện, Mei đã hứa với bác sĩ sẽ không bao giờ sử dụng các phương pháp cực đoan để giảm cân nữa. Câu chuyện của Mei là một lời cảnh tỉnh cho tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ, về việc cần phải yêu thương và chăm sóc sức khỏe của mình một cách đúng đắn.

Để có thể giảm cân một cách hiệu quả và an toàn, các chuyên gia y tế khuyến cáo nên áp dụng một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh, kết hợp với tập luyện thể dục thường xuyên. Việc giảm cân không chỉ là về việc ăn kiêng, mà còn là việc xây dựng một lối sống lành mạnh và bền vững.

Hy vọng rằng câu chuyện của Mei sẽ là một bài học quý giá cho tất cả mọi người về tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe và lựa chọn một lối sống lành mạnh. Mọi người có thể tìm hiểu thêm về các phương pháp giảm cân an toàn thông qua các nguồn thông tin uy tín ở đây và ở đây.

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, khái niệm về “siêu thực phẩm” đã trở thành một thuật ngữ quen thuộc, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, để hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này, chúng ta cần tìm hiểu định nghĩa và vai trò của chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Siêu thực phẩm, theo định nghĩa của Merriam Webster, là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy.

Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu. Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể.

Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể. Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối.

Như vậy, việc hiểu rõ về siêu thực phẩm và vai trò của chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng. Thông qua việc tìm hiểu và lựa chọn thực phẩm một cách thông minh, chúng ta có thể tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại và duy trì một lối sống lành mạnh.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã khám phá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng thường xuyên và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, một tình trạng sức khỏe đáng lo ngại ở người lớn tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được đã chỉ ra rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm tới 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.

Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline, một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ, duy trì màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Các bằng chứng khoa học gần đây cho thấy việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, góp phần vào sự hiểu biết về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ.

Theo các tác giả của nghiên cứu, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.

Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Với những phát hiện mới từ nghiên cứu này, việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể trở thành một phần của chiến lược ngăn ngừa bệnh Alzheimer, tuy nhiên cần có thêm các nghiên cứu để khẳng định mối liên hệ này.