Ca sĩ Tài Linh, biểu tượng của nền âm nhạc Việt Nam những năm xưa, đã có một hành trình sự nghiệp đầy thăng trầm và biến động. Sinh năm 1956 tại TP.HCM, bà bắt đầu sự nghiệp của mình trong lĩnh vực cải lương và nhanh chóng trở thành một trong những nghệ sĩ hàng đầu.

Với chất giọng đặc biệt và khả năng hát đa dạng, Tài Linh đã trở thành đào chính của nhiều đoàn cải lương và góp mặt trong các vở diễn lớn. Sự nghiệp của bà lên cao khi trở thành bạn diễn ăn ý và gắn bó lâu dài với cố NSƯT Vũ Linh. Tuy nhiên, bước ngoặt trong sự nghiệp của Tài Linh đến khi bà chuyển sang hát tân nhạc và đạt được thành công với đĩa nhạc ‘Mưa bụi’. Đĩa nhạc này đã làm nên lịch sử và giúp bà trở thành ‘Nữ hoàng băng đĩa’ của nền âm nhạc Việt Nam.

Sau khi đạt đỉnh cao sự nghiệp, Tài Linh bất ngờ sang Mỹ định cư vào năm 2004. Bà đã bỏ lại sự nghiệp gây dựng suốt 20 năm để ra nước ngoài và bắt đầu lại từ đầu. Tại Mỹ, bà đã phải làm nhiều công việc khác nhau, bao gồm cả việc làm móng trong 3 năm để mưu sinh. Tuy nhiên, Tài Linh không để cho hoàn cảnh khó khăn khiến bà gục ngã. Bà đã mở tiệm kinh doanh riêng và kết hôn với người bạn thuở thanh mai trúc mã là nhạc sĩ Viết Cường. Họ có với nhau 2 người con trai.

Dù sống thầm lặng và ít khi xuất hiện trong các buổi biểu diễn hay gặp gỡ đồng nghiệp, Tài Linh vẫn giữ liên lạc và có sự quan tâm đặc biệt đến những người quen năm cũ. Bà vẫn đi về giữa Việt Nam và Mỹ để thăm gia đình, người thân, đồng nghiệp, bạn bè. Ở tuổi 68, Tài Linh vẫn giữ được vẻ đẹp và phong thái của người nghệ sĩ. Những năm qua, bà vẫn tham gia công tác xã hội, từ thiện và ít xuất hiện ở các chương trình biểu diễn.

Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đã xuất hiện với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành thời gian nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một trong những yếu tố quan trọng là họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này thể hiện sự tận tâm của Kiki và Hạnh trong việc mang đến trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân thực cho khách hàng.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự chú trọng đến chi tiết này cho thấy họ hiểu rõ về khẩu vị của khách hàng và mong muốn mang đến trải nghiệm tốt nhất.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức bánh mì Việt Nam đích thực, Bánh Mì Nếm tại Wan Chai, Hồng Kông chắc chắn là một lựa chọn đáng thử.