🔥 Kẹo thổi sáo Coris nhiều vị Coris Fue Ramune Whistle Candy with Toy đang giảm giá!

Chỉ còn 37.500 VND (giảm 19% so với giá gốc 46.125 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Vào tối ngày 8, một sự việc đáng tiếc đã xảy ra khi thành viên thuộc 2 gia đình tại một địa phương đã phải nhập viện cấp cứu với các triệu chứng ngộ độc nghiêm trọng. Theo các nguồn tin ban đầu, nguyên nhân của sự việc này được xác định là do ăn phải cá biển nhiễm độc tố ciguatoxin.

Ciguatoxin là một loại độc tố được tìm thấy trong một số loài cá biển, bao gồm cá nhồng, cá hồng, cá tầm, cá cháo, cá cam, cá chình, cá mú, cá mó, cá vược, cá mập, và cá dọn vệ sinh sọc lam. Đây là một chất độc cực kỳ nguy hiểm, có khả năng gây ra các triệu chứng nặng nề và thậm chí là tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Các triệu chứng phổ biến của ngộ độc ciguatoxin bao gồm đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu. Trong các trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc ciguatoxin có thể dẫn đến suy hô hấp và tuần hoàn. Do đó, việc cấp cứu và điều trị sớm là hết sức quan trọng trong những trường hợp như vậy để giảm thiểu rủi ro và đảm bảo tính mạng cho bệnh nhân.

Hiện tại, các cơ quan chức năng đang tích cực điều tra và làm rõ thêm về vụ việc này. Đồng thời, cảnh báo đến người dân về việc cần phải cẩn thận khi sử dụng thực phẩm biển, đặc biệt là các loại cá có khả năng chứa độc tố ciguatoxin.

Đến nay, vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu để điều trị ngộ độc các loại cá biển có chứa độc tố. Do đó, việc điều trị chủ yếu tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng và hỗ trợ bệnh nhân. Thông thường, các bác sĩ sẽ áp dụng các phương pháp điều trị hỗ trợ như truyền dịch, bù điện giải, và sử dụng các loại thuốc để kiểm soát các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, hoặc khó thở.

Giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Hữu Nhân – người có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành y tế, khuyến cáo rằng biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng trong việc ngăn chặn ngộ độc. Người dân nên nhận thức rõ về các loại cá biển có chứa độc tố và các rủi ro khi tiêu thụ chúng.

Đặc biệt, người dân không nên ăn nhiều và tránh ăn nội tạng của các loại cá rạn san hô có nguy cơ cao. Những loại cá này thường chứa độc tố trong nội tạng và các bộ phận khác, và việc tiêu thụ có thể dẫn đến ngộ độc. Thay vào đó, người dân nên chọn lựa các loại hải sản an toàn và đảm bảo chất lượng.

Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời. Việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời có thể giúp giảm thiểu các rủi ro và biến chứng nghiêm trọng. Vì vậy, nâng cao nhận thức và phòng ngừa là chìa khóa để phòng tránh ngộ độc các loại cá biển có chứa độc tố.

Bên cạnh đó, cơ quan chức năng cũng cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm, cũng như kiểm soát chặt chẽ nguồn cung cấp hải sản để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời, người dân cũng cần tích cực tham gia vào việc cung cấp thông tin và báo cáo các trường hợp nghi ngờ ngộ độc để cơ quan chức năng có thể vào cuộc điều tra và xử lý kịp thời.

Trong trường hợp cần tìm kiếm thêm thông tin hoặc cần hỗ trợ y tế khẩn cấp, vui lòng liên hệ với các chuyên gia y tế hoặc VNExpress để được tư vấn và hỗ trợ.

Cáo báo mới đây từ các bệnh viện tại Hà Tĩnh và Hải Phòng cho biết, tám người thuộc hai gia đình đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hải sản, trong đó có cá chình và cá hồng. Các bác sĩ đã chẩn đoán những người này bị ngộ độc ciguatera do ăn phải cá nhiễm độc tố ciguatoxin.

Ngộ độc ciguatera là tình trạng ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, là thức ăn của nhiều loài cá ăn nhỏ, sau đó các loài cá này lại là thức ăn của các loài cá lớn hơn.

Độc tố ciguatoxin không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Quá trình tích lũy độc tố trong cơ thể cá có thể dẫn đến người ăn phải tới một lượng độc tố đủ gây ngộ độc.

Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng, tiêu chảy. Về thần kinh, người bị ngộ độc có thể gặp các triệu chứng như tê, ngứa ran quanh miệng, môi, lưỡi rồi lan đến tay chân. Về tim mạch, người bị ngộ độc có thể gặp nhịp tim chậm, tụt huyết áp.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, cho biết điều nguy hiểm nhất là ciguatoxin không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Các triệu chứng thần kinh có thể kéo dài dai dẳng hàng tháng, thậm chí hàng năm, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Trung tâm Chống độc đã tiếp nhận nhiều ca ngộ độc ciguatera và điều trị thành công. Các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều các loại cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố.

Người dân cần nâng cao cảnh giác và kiến thức về các loại cá có thể gây ngộ độc ciguatera để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình. Khi có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, cần lập tức đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ và điều trị kịp thời.

Thực phẩm an toàn là một trong những yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Do đó, việc lựa chọn và chế biến thực phẩm một cách cẩn thận là rất cần thiết.

Hãy luôn ưu tiên an toàn thực phẩm để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Ngộ độc Ciguatera – Mối Nguy Hiểm ‘Vô Hình’ Từ Biển

Trong những ngày gần đây, nhiều gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng đã gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số người còn trải qua rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.

Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.

Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin hoàn toàn không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người tiêu thụ có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch.

Việc điều trị ngộ độc ciguatera tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố.

Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình.

Để có thêm thông tin về cách phòng ngừa và điều trị ngộ độc ciguatera, vui lòng tham khảo trang web của Bệnh viện Bạch Mai hoặc liên hệ với các chuyên gia y tế để được tư vấn.

Nội tạng động vật, như gan, tim, thận, lòng, dạ dày…, là nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu đạm, sắt, kẽm, vitamin A và B12. Mặc dù chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu không được làm sạch và chế biến đúng cách, nội tạng động vật có thể chứa các kim loại nặng và vi sinh vật có hại, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, đã đưa ra cảnh báo về việc ăn nội tạng động vật cần được điều chỉnh để tránh tăng men gan, một dấu hiệu của tổn thương tế bào gan. Nội tạng động vật chứa cholesterol cao, có thể tăng gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa lipid, đặc biệt ở người rối loạn chuyển hóa mỡ máu hoặc gan nhiễm mỡ.

Đối với người khỏe mạnh, việc ăn nội tạng động vật có thể được cho phép với tần suất và lượng vừa phải. Cụ thể, họ có thể ăn nội tạng động vật tối đa hai lần mỗi tuần, với lượng dưới 100g mỗi lần. Tuy nhiên, những người mắc bệnh gan, tăng men gan, rối loạn lipid máu, cao huyết áp hoặc gout nên hạn chế hoặc kiêng ăn nội tạng động vật theo hướng dẫn của bác sĩ.

Thay vào đó, nên tăng cường protein từ thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ để giảm thiểu rủi ro sức khỏe. Khi ăn nội tạng động vật, cần chọn mua từ nguồn rõ ràng, được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, và chế biến đúng cách để hạn chế ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Việc lựa chọn và chế biến nội tạng động vật đúng cách không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro sức khỏe mà còn đảm bảo lợi ích dinh dưỡng mà chúng mang lại. Do đó, người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức và áp dụng các biện pháp cần thiết để sử dụng nội tạng động vật một cách an toàn và hiệu quả.